دال عدس قرمز بهدلیل بافت ریز و پوستگرفته، زمان پخت بسیار کوتاهی دارد و به بافتی نرم و کرمی میرسد؛ گزینهای ایدهآل برای سوپ، دال و غذای کودک.
لپه زرد پوستکنده با پخت سریع و طعمی ملایم؛ جزو لاینفک خورش قیمه و آش.
ماش سبز درشت و یکدست، سرشار از پروتئین گیاهی؛ انتخاب کلاسیک آش ماش.
نخود کرمانی درشت و یکدست، دستچینشده برای بیشترین کیفیت؛ لاینفک آبگوشت ایرانی.
